Plantaardige voeding zorgt voor gezonde darmbacteriën, daar is steeds meer wetenschappelijk bewijs voor. Hoewel onderzoek naar de relatie tussen voeding, het darmmicrobioom en gezondheid typisch erg complex is, slaagden wetenschappers er recent in om duidelijke oorzakelijke verbanden te leggen. Op basis van een grootschalig interventie-onderzoek met meer… Meer lezen »Plantaardige voeding
Deze workshop start met een wetenschappelijke introductie over darmflora, gezondheid en fermenteren. Nadien laat Eva van Moes Lab ons proeven van de eindeloze mogelijkheden om zelf gefermenteerde frisdranken te maken op basis van wilde gisten en kombucha. We gaan aan de slag met de eetbare… Meer lezen »Gefermenteerde drankjes
Deze workshop start met een wetenschappelijke introductie over darmflora, plantaardige voeding en gezondheid. Nadien volgt een inspirerende en enthousiasmerende workshop door herboriste Julie op haar plantenkwekerij De Verwildering vzw. De biodiversiteit in je darmflora is cruciaal voor haar optimale werking. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat plantaardige… Meer lezen »Biodiversiteit op je bord
De oppervlakte van het spijsverteringskanaal bedraagt in totaal zo’n 32 m2. Je kunt dus een ruime kamer bedekken met opengevouwen darm… En dat terwijl we van mond tot kont ‘slechts’ 5 m meten. Dat werd recent vastgesteld met geavanceerde meettechnieken1. Vroegere schattingen kwamen vaak uit op 150-200 m2 en… Meer lezen »Hoe groot is het spijsverteringskanaal?
Voedsel fermenteren is een oude bewaartechniek die wereldwijd wordt toegepast. In onze cultuur kennen we vooral yoghurt en zuurkool, en tegenwoordig ook kimchi, kefir & kombucha. Of misschien dronk je al eens gefermenteerd wortelsap in het sterrenrestaurant van Kobe Desramaults? Het principe is telkens hetzelfde. Er worden omstandigheden gecreëerd die de… Meer lezen »Fermenteren
Wat doet jouw voeding met je darmen? In dit webinar kom je te weten wat jij kan doen om jouw lichaam de beste spijsvertering te geven. Onze darmflora ontstaat op het eindpunt van de spijsvertering: voedsel dat we zelf niet kunnen verteren, wordt voor ons… Meer lezen »Voeding
Deze workshop start met een wetenschappelijke introductie over darmflora, gezondheid en gefermenteerde voeding. Nadien spreken we jouw buikgevoel aan tijdens een proeverij en workshop fermenteren door fermentista Eva van Moes Lab. Je leert een groenten-fermentatie opzetten en gaat naar huis met je eigen ferment én een… Meer lezen »Groenten fermenteren
Darmbacteriën vormen eigenlijk een miniatuur ecosysteem, een stukje natuur in onszelf. Ze werken samen, reageren op elkaar en ons lichaam volgens bepaalde ecologische principes zoals in een bos, een regenwoud, of dit kleine vijvertje in mijn tuin. In het beste geval houdt dit stukje miniatuur-natuur… Meer lezen »Over mezelf: Ik ben “Born to be Microbial”
Een stoelgangtransplantatie is een microbiële therapie waarbij de darmflora van de ene persoon via een stoelgangstaal in een andere persoon wordt gebracht. Deze techniek werd voor het eerst toegepast bij mensen in de Verenigde Staten in het geval van een levensbedreigende darmwandontsteking veroorzaakt door de Clostridium… Meer lezen »Stoelgangtransplantatie
