Zuurdesembrood
Deze workshop start met een wetenschappelijke introductie over darmflora, zuurdesem en gezondheid. Nadien volgt een proeverij en workshop zuurdesembrood bakken onder begeleiding van zuurdesemexperte Michel Gonzaga. Je leert de (biologische) ingrediënten kennen, welke bloem je best gebruikt en hoe je een desem cultiveert. Je maakt en vormt je deeg, en bakt je eigen zuurdesembrood. Het doel is dat je na deze dag met… Meer lezen »Zuurdesembrood