Voedsel fermenteren is een oude bewaartechniek die wereldwijd wordt toegepast. In onze cultuur kennen we vooral yoghurt en zuurkool, en tegenwoordig ook kimchi, kefir & kombucha. Of misschien dronk je al eens gefermenteerd wortelsap in het sterrenrestaurant van Kobe Desramaults? Het principe is telkens hetzelfde. Er worden omstandigheden gecreëerd die de… Lees meer »Fermenteren
Darmbacteriën vormen eigenlijk een miniatuur ecosysteem, een stukje natuur in onszelf. Ze werken samen, reageren op elkaar en ons lichaam volgens bepaalde ecologische principes zoals in een bos, een regenwoud, of dit kleine vijvertje in mijn tuin. In het beste geval houdt dit stukje miniatuur-natuur… Lees meer »Over mezelf: Ik ben “Born to be Microbial”
Een stoelgangtransplantatie is een microbiële therapie waarbij de darmflora van de ene persoon via een stoelgangstaal in een andere persoon wordt gebracht. Deze techniek werd voor het eerst toegepast bij mensen in de Verenigde Staten in het geval van een levensbedreigende darmwandontsteking veroorzaakt door de Clostridium… Lees meer »Stoelgangtransplantatie
